Xavier Batalla, responsable Comercial y de Marketing de Cafès Batalla
24/03/2011
SETEM Buen café
Cafés Batalla tiene sus orígenes a mediados del siglo pasado, siendo el tostador más antiguo de Lleida.
Fundada por Pedro Batalla, y actualmente con la segunda generación al frente, ha sido y es una empresa referente en el sector de la hostelería y la alimentación. Un origen y estructura familiar que ha sabido adaptar sus estructuras a las innovaciones del mercado y de la sociedad, lo que nos permite ser líderes en nuestra zona y contar con distribución en la mayoría del país.
¿Por qué Tarrazú?
En el año 1995, y fruto de los impulsos que son necesarios en las empresas, se estableció una nueva marca comercial y se valoraron diversos nombres, con carácter cafetero, que denotasen calidad y saber hacer. Así, nos decantamos por el nombre actual, como homenaje y admiración por una zona cafetera que encajaba con nuestra idea.
Cafés Batalla ofrece una gama de cafés especiales: café sostenible, de cultivo ecológico y de Comercio Justo. ¿Cuándo y por qué la empresa decide apostar por este mercado?
La empresa siempre ha sido sensible con este tipo de productos de responsabilidad social, económica y medioambiental. Fruto de esta filosofía, y de estar atentos a las demandas y tendencias del mercado y de la sociedad tanto en nuestro país como en el resto del mundo, se empezó a trabajar con este tipo de cafés en el año 2002, colaborando estrechamente con las diferentes entidades como SETEM y Alternativa 3, lo que nos permitió ofrecer café de Comercio Justo cuando era un tema incipiente en España. Más adelante, con la regularización del sello FLO en nuestro país, Cafés Batalla figura como importador y licenciatario de este tipo de productos.
¿Estos productos están certificados?
Absolutamente, ya que entendemos que es la base de la más mínima credibilidad respecto a terceros. Aunque disponemos de certificaciones internas por la norma ISO, es absolutamente necesario contar con entidades que auditen, garanticen y certifiquen nuestro trabajo y producto. Además de trabajar bajo las normas de calidad, disponemos de las certificaciones de FLO (ya desde sus inicios fuera de España), CCPAE, UTZ KAPEH y OCIA, y contamos con la colaboración de entidades como SETEM para otras certificaciones.
¿Dónde compran el café verde de Comercio Justo? ¿Cuál es su procedencia? ¿Tienen dificultades para proveerse del café?
Trabajamos con diferentes orígenes como México, Perú, Colombia, Nicaragua, Tanzania,… en función de la disponibilidad, ya que nuestro producto reúne la doble consideración de Comercio Justo y ecológico. Con estos cafés elaboramos nuestro propio blend que nos depara un resultado en taza de alta calidad.
¿Cuál es el porcentaje de las ventas totales anuales de café de Comercio Justo?
Actualmente un 10% del café marca Tarrazú es café de Comercio Justo y ecológico.
El consumidor puede elegir entre paquetes de 1 kilo o de 250 gr. ¿Qué clase de público compra este café?
Efectivamente disponemos de formatos de kilo, para café en grano, y de 250 gr. molido y envasado al vacío para el canal alimentación, cuyo destino es el consumidor final. El formato kilo, orientado al sector de la hostelería, colectividades y vending, es cada vez más importante ya que cada día hay una mayor demanda de este producto, fruto del conocimiento del producto, tanto en su vertiente social, económica y medioambiental, como por la garantía por parte de los tostadores y de las entidades certificadoras respecto al origen del café. Es gracias a los establecimientos hoteleros, cada día en mayor número, que apuestan por este tipo de café, lo que nos permite llegar a más consumidores. También incorporamos el año pasado, como complemento, la gama de tés de Comercio Justo y ecológico.
Para concluir, ¿cómo valora su experiencia en trabajar con cafés de Comercio Justo?
Muy positiva y gratificante. Los más de seis años que llevamos trabajando con este tipo de café nos han permitido ser partícipes en un proyecto desde su origen en España y poder conocer y trabajar con personas y entidades que nos han aportado mucho. Además, la buena acogida por parte del mercado nos ha demostrado que ha sido una decisión acertada.
