En este apartado podrás encontrar algunas de las actividades que realizamos con las organizaciones de pequeños productores de café con las que trabajamos.
AÑO 2010
Cuarto Encuentro Internacional en Managua (Nicaragua)
El 4º Encuentro Internacional del Programa Mesoamérica se celebró en Managua, Nicaragua del 2 al 7 de agosto. En esta ocasión, el evento se estructuró en tres líneas de trabajo: formación con personas delegadas y directivas; equipos técnicos y una tercera con grupos de mujeres. Un total de 75 personas, 42 mujeres y 33 hombres.
En los seis días de Encuentro se realizaron una serie de actividades conjuntas en las que participaron todas las personas asistentes. Entre ellas, hubo un espacio para hablar acerca de la incidencia del cambio climático en la producción del café. Previo análisis de las tendencias observadas, se trabajó en posibles medidas a medio y largo plazo para minimizar el impacto de este cambio. Otra actividad fue un taller de capacitación sobre los Acuerdos de Asociación (AdA) entre la Unión Europea y Centroamérica: qué son los AdAs, cómo afectan a los países del Sur y qué resistencias existen tanto en Centroamérica como en España, en especial con la presidencia española de la Unión Europea. La agenda conjunta también incluyó actividades culturales y divulgativas: una representación teatral sobre cooperativismo y una sesión de cine fórum con una película de sensibilización y estimulación del debate crítico sobre género. Asimismo, las personas que asistieron al encuentro visitaron distintas organizaciones para conocer sus proyectos y el trabajo que se desarrolla en ellas.
El encuentro finalizó con una evaluación conjunta de los seis días de trabajo y una cena final colectiva que puso punto final al evento y marcó también el inicio del cierre del Programa Mesoamérica que desde mediados del año 2005 ha acompañado a las organizaciones Apecafé, Cafenica y Compras y más tarde Manos Campesinas, Más Café y Red Café-CLAC.
Intercambio de experiencias entre Compras y Cafenica
Las organizaciones Compras (Chiapas, México) y Cafenica (Nicaragua), ambas socias del Programa Mesoamérica, organizaron un intercambio Sur-Sur durante los días 15 al 17 de noviembre en Matagalpa (Nicaragua). El objetivo de esta actividad era compartir información y experiencias para el aprendizaje y fortalecimiento mutuo entre organizaciones de pequeños productores/as de café de Comercio Justo.
Los miembros de Compras que se desplazaron a Nicaragua pudieron conocer de primera mano tres organizaciones socias de Cafenica: Aldea Global, Soppexcca y Prodeccop. Durante las visitas trataron diversos temas como el funcionamiento interno y la diversificación productiva Aspectos positivos que resaltaron en la valoración final fueron el compromiso que tienen las organizaciones con la equidad de género y la gran participación de las mujeres en muchos y diversos ámbitos dentro de ellas. Conocer la trazabilidad del producto fue también un aspecto importante que destacaron, así como el control de calidad que hay a través del proceso de catación.
La experiencia fue muy beneficiosa para todas las personas que participaron en el intercambio por ser una buena oportunidad de conocer otras formas de trabajar, darse cuenta de errores que pueden cometerse y ver en qué aspectos se puede mejorar para alcanzar mayores éxitos.
AÑO 2009
Tercer Encuentro Internacional en San Salvador (El Salvador)
El Encuentro Internacional del Programa Mesoamérica tuvo lugar en San Salvador (El Salvador) del 9 al 18 de julio de 2009. En esta ocasión se reunieron 45 personas entre representantes de las siete organizaciones socias, técnicos nacionales, cooperantes y el equipo de SETEM de Barcelona.
La agenda de trabajo de estos días fue bien extensa con la celebración de dos talleres. El primero, el Taller de Gerencias, tuvo lugar los días 9 y 10 de julio con la participación de diez personas. De todos los temas trabajados destacan cuatro en los que todas las organizaciones decidieron priorizar hasta la finalización del Programa Mesoamérica en diciembre de 2010:
• Crear una estrategia de comercialización para entrar en el mercado español con el apoyo de Twin Trading
• Mayor capacidad de incidencia de Red Café-CLAC
• Poner a disponibilidad de todas las organizaciones socias el conocimiento adquirido con el Proyecto Cl@se
• Introducir la perspectiva de género en SETEM y en el 40% de las organizaciones socias
El segundo taller iba dirigido a delegados y directivos, técnicos/as y cooperantes, y se estructuró de modo que hubo espacios separados para cada grupo y otros de comunes dando especial importancia a la perspectiva de género en ambos grupos. Durante los seis días de formación, del 13 al 18 de julio, los delegados y directivos se formaron en aspectos contables, financieros, el mercado del café y el manejo de riesgos, mientras que cooperantes y técnicos se formaron en una parte importante del ciclo de proyecto: los indicadores. También trabajaron sobre cómo mejorar la comunicación con equipos remotos y virtuales, y repasaron todos los temas de gestión y administración del Programa. En los espacios comunes, donde se juntaron los 35 participantes en el encuentro, los temas principales fueron los Acuerdos de Asociación de la Unión Europea y Centroamérica y las consecuencias del cambio climático en la producción del café. Otra actividad conjunta fue la visita que se hizo a la cooperativa El Progreso, en el municipio de Ahuachapan, donde pudieron conocer el proceso de beneficiado húmedo y seco en El Salvador.
Al término del encuentro se valoraron muy positivamente los contenidos de los talleres, así como la oportunidad de encontrarse en un espacio común para intercambiar experiencias entre las organizaciones. En junio-julio 2010 se llevará a término el último Encuentro Internacional dentro del marco del Programa actual.
Segundo Encuentro Internacional en La Antigua (Guatemala)
Organizado por SETEM-Catalunya y el proyecto Porvenir Financiero, del 16 al 19 de marzo de 2009 tuvo lugar en La Antigua (Guatemala) el I Encuentro Internacional del proyecto Mesoamérica en el que participaron un total de 22 personas de las seis organizaciones socias del proyecto. Durante estos cuatro días se realizaron diferentes talleres de capacitación destacando una sesión de la mano de la consultora CEDES sobre qué es y para qué sirve el levantamiento de una Línea Base que SETEM quiere realizar respondiendo a una necesidad de mejorar la intervención y posibilitar la evaluación del proyecto Mesoamérica. Asimismo, Noelia Barrales, cooperante en Guatemala, hizo un taller sobre género con una primera introducción al concepto y se sirvió de varias dinámicas participativas para incitar a la reflexión sobre cómo se valora el papel de las mujeres en la sociedad. Jesús Garza, de la CHACC (Honduras), capacitó un taller sobre los TLC’s y AdA’s. La formación fue muy bien recibida y todas las organizaciones se mostraron muy receptivas a formar a los equipos directivo y técnico en esta realidad de tanta actualidad.
En este encuentro también hubo espacio para hacer un análisis de ejecución del proyecto durante el pasado año y poner sobre la mesa propuestas de actividades y acuerdos de funcionamiento para este año y el siguiente.
Más Café y Cafenica hicieron un intercambio de experiencias
Once personas de cuatro organizaciones de la organización mexicana Más Café y del equipo operativo de la comercializadora viajaron a Nicaragua para un intercambio de experiencias con Cafenica, del 13 al 17 de julio 2009. Las organizaciones mexicanas participantes fueron Juan Sabines Gutiérrez (región Selva), Kulaktik (región de los Altos), Tiemelonla Nich Klum (región Norte) y Procafem (región Sierra).
El objetivo general del intercambio fue el de ampliar el conocimiento del equipo directivo y técnico de las organizaciones en gestión de cooperativa gremial, gestión e implementación de proyectos de manera conjunta, desarrollo comercial dentro del comercio justo y orgánico, además de iniciativas en el incremento de la producción de los cafetales
Esta experiencia dio a los visitantes de Más Café buenos elementos para desarrollar una propuesta que se presentó en la Asamblea Anual de Delegados de la organización mexicana, así como revisar su modelo de trabajo y hacer un análisis en base a la experiencia que obtuvieron.
AÑO 2008
Intercambio de experiencias entre Cafenica y Compras
Del 9 al 12 de septiembre, diez personas miembros de la Junta Directiva de Cafenica, de los consejos de Administración y gerentes de las organizaciones asociadas viajaron a San Cristóbal de Las Casas (Chiapas, México) para visitar la organización Compras.
Durante su estancia, los integrantes de Cafenica aprendieron y reflexionaron sobre el modelo de comercialización que Compras ha desarrollado en los últimos cuatro años. La primera lección aprendida fue que Compras no es un modelo de comercialización en conjunto, sino que ofrece servicios de mercado que permiten que cada miembro sea más efectivo en sus actividades de comercialización. Otros aspectos que trataron fue la importancia de la buena comunicación en el seno de las organizaciones y entre ellas. El buen aprovechamiento posterior de las capacitaciones recibidas fue otro tema de debate, así como la necesidad de disponer de finaciación para asegurar el crédito a corto y a largo plazo para todos los eslabones de la cadena, desde la producción y el acopio hasta la transformación y la comercialización.
Finalizaron los cuatro días con propuestas firmes de trabajo y acuerdos para continuar en la mejora de la gestión de las organizaciones.
AÑO 2007
Intercambio de experiencias entre Manos Campesinas y Compras
Del 17 al 21 de septiembre de 2007 representantes de Manos Campesinas, organización ubicada en Xela (Guatemala), viajaron a diferentes lugares de Chiapas (México) para conocer las organizaciones socias del proyecto en este país. El objetivo final de este periplo fue el intercambio de experiencias entre las organizaciones Mas Café, Compras y Cesmach para fortalecer los procesos de catación y trazabilidad, enmarcados en el eje principal de control de calidad que se han empezado a trabajar en Manos Campesinas aprovechando el camino recorrido por el resto de organizaciones. El grupo que se desplazó hasta Chiapas estuvo formado por el equipo técnico de la organización, cuyos integrantes eran Evelyn Rodas, Marco Antonio Tzunun y Sebastián Alonzo, además de dos personas pertenecientes al proceso de capacitación avanzada en catación de Manos Campesinas: Benjamín Gonzalo, de la cooperativa de Loma Linda, y Catarina Yac, de Asuvim. Durante todo el evento estuvieron acompañados de Laura Castresana, cooperante de SETEM, encargada de la coordinación de la actividad.
La primera parada del viaje fue en la ciudad de Comitán de Domínguez donde, después de un duro trayecto, el grupo llegó a la organización Más Café. Allí se reunieron con los directivos de la organización y los encargados de los temas a tratar y tras una presentación de ambas organizaciones se pasó a trabajar por grupos en el intercambio de experiencias de los dos ejes principales: trazabilidad y catación. Un grupo trabajó el primer tema mientras el otro tuvo la oportunidad de realizar una sesión de catación con el catador de la organización, actividad que fue muy bien valorada sobre todo por la actitud voluntariosa y de confianza del catador. Al día siguiente, y bien tempranito, el grupo se desplazó hasta San Cristóbal de Las Casas donde le esperaba la organización Compras. Una vez hechas las presentaciones, los responsables de Compras presentaron su proyecto de zonificación con Cesmach y ofrecieron a sus invitados una sesión de catación en la que pudieron comparar y reflexionar sobre las diferencias y semejazas en los protocolos de actuación para las diferentes organizaciones.
El destino del tercer día era Jaltenango, donde fueron muy amablemente recibidos por los responsables y algunos de los directivos de la organización Cesmach. Este día trabajaron todo el proceso de trazabilidad que ambas organizaciones están elaborando y al siguiente visitaron una de las parcelas de la organización en Río Negro donde tuvieron la oportunidad de platicar con productores y técnicos socios de Cesmach y compartir acerca de diferentes técnicas para mejorar el rendimiento de los cafetales. Después de una refacción con unas naranjas que muy amablemente les regaló el dueño de la parcela, regresaron de nuevo a San Cristóbal de Las Casas para pasar la última noche en México. El último día, bien temprano, lo dedicaron a hacer una evaluación de todo lo acontecido en el viaje y a generar ideas, propuestas y estrategias para continuar avanzando en la calidad.
AÑO 2006
Intercambio de experiencias sobre Sistemas de Control Interno
En la ciudad colonial de Comitán de Domínguez, Chiapas, México, se celebró entre los días 27 y 30 de junio de 2006 el intercambio de experiencias sobre sistemas de control interno para el cultivo orgánico con las organizaciones de Compras.
Este intercambio fue consecuencia de las diferentes realidades que existen en el control interno de las organizaciones. El taller fue dirigido a los equipos responsables del control interno además de los inspectores.
Los objetivos fueron que las organizaciones socias intercambien sus conocimientos, experiencias, herramientas y metodologías implementadas en la ejecución de su Sistema de Control Interno, además de identificar las ventajas y desventajas obtenidas al aplicar los diferentes componentes del programa de producción de café orgánico, con miras a eficientar el este proceso.
El taller fue muy participativo. Los objetivos se alcanzaron favorablemente y como consecuencia de este taller, se están aplicando mejoras en las inspecciones a las parcelas de los productores en miras a las inspecciones de los organismos certificadores externos que se realizarán durante este otoño.
Curso de Formación de Auxiliares de Catación de Café
En El Salvador, ocho jóvenes, hijos de socios de las cooperativas pertenecientes a Apecafé, participaron en el curso para desempeñarse como auxiliares dentro de los laboratorios de catación de esta asociación.
El curso tuvo una duración de tres meses, durante los cuales los jóvenes recibieron una formación teórico-práctica acerca del método de catación y de control de la calidad del café de especialidad. Durante el proceso de formación se contó con el apoyo docente de profesionales locales expertos en temas de manejo agronómico del café y del trabajo de laboratorio.
Luego de una valoración cuali-cuantitativa, aquellos dos jóvenes que alcanzaron un mejor desempeño tanto en el aspecto teórico como práctico, en el transcurso de este año participarán en un intercambio en los laboratorios de catación de uno de nuestros socios locales (Cafenica, Compras).
AÑO 2005
Intercambio en San Cristóbal de las Casas (Chiapas, México)
Compras, Twin Trading Ltd. y Setem organizaron, del 24 al 28 de octubre de 2005, un intercambio de pequeños productores de café en San Cristóbal de Las Casas (Chiapas, México) en el que participaron más de 40 personas de una decena de organizaciones de México, Nicaragua, El Salvador y el Perú.
El primer día se presentaron ponencias acerca de las tendencias del mercado de café y de la situación actual del Comercio Justo en Latinoamérica y el Caribe y sus relaciones con FLO (Fairtrade Labelling Organization). Los asistentes, divididos en tres mesas de trabajo -directivos de las organizaciones, responsables de comercialización y responsables de control de calidad- evaluaron los acuerdos alcanzados en otros encuentros similares y desarrollaron conjuntamente nuevas propuestas de trabajo para el futuro.
Los siguientes tres días, y en paralelo, se dedicaron a los talleres de Manejo de Riesgos y Control de Calidad. En el primer taller, los asistentes aprendieron de forma dinámica y práctica distintas herramientas de trabajo útiles para gestionar correctamente los riesgos en la fijación de los contratos de compra/venta de café. En el Taller de Control de Calidad se cataron distintos cafés gourmet y se compartieron distintas técnicas de gestión de la calidad del café (zonificación de cafetales, sistema de control interno y mezclas de café).
El último día se realizó el de Taller de Metodologías Educativas con el fin de facilitar a los asistentes las herramientas necesarias para poder replicar los talleres recibidos en sus organizaciones base. El intercambio finalizó con una valoración conjunta de los cinco días por parte de todos los asistentes y facilitadores.
